사태수육과 배추겉절이
1. 소고기 사태는 찬물에 담궈 핏물을 빼고 끓는물에 데쳐서 불순물을 제거해주고 냄비에 양파, 대파, 통후추, 맛술, 물을 넣고 사태를 한시간 정도 푹 삶아 줍니다.
2. 알배추는 사선으로 자르고 쪽파도 길이에 맞춰 준비하고 고춧가루, 까나리액젓, 설탕, 다진마늘, 새우젓을 넣고 간을 맞추고 알배추와 쪽파를 넣고 잘 버무려 줍니다. 그릇에 담아 통깨 뿌려주면 완성이에요.