얼갈이 된장국 만들기
저는 얼갈이나 시금치는 제철에 사서 살짝 데쳐 물 넣어서 소량씩 냉동보관해 놔요. 해동해서 찬물에 헹궈 물기 짜고 무침이나 국 끓이면 간편해요.
1. 얼갈이는 된장, 다진마늘에 무치고 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요.
2. 멸치육수에 얼갈이, 두부 넣고 한소끔 끓여주면 구수한 얼갈이 된장국 완성이에요.