가족들이 두부 요리를 정말 좋아해서 두부요리를 만들 때는 꼭 큰 두부를 이용해서 만드는데요. 더 마켓에서 장을 볼 때 꼭 행복한 콩 단단한 큰 두부를 구매 합니다. 단단은 두부가 부드러운 두부 보다 더 담백하고 두부의 고소함 이 잘 느껴지는 것 같아요. 두부 적당한 크기로 썰어 주고 만들어 놓은 양념장 얹어서 약한 불에 졸여 줍니다. 두부조림은 조금 칼칼한 맛이 있어야 더 맛있는 것 같아요.