1분링 멸치디포리 목살 김치찌개 🧑‍🍳

쌀쌀한 날씨에 얼큰한 국물이 생각나서 목살을 듬뿍 넣은 김치찌개를 끓여봤어요. 이번에는 1분링 멸치디포리를 활용해 간편하게 국물 맛을 더해줬어요.

재료는 2인분 기준으로 목살 250g, 잘 익은 김치 300g, 물 600ml, 1분링 멸치디포리, 두부 ½모, 양파 ½개, 대파 ½대, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 준비해 주세요. 1분링은 포장에 안내된 물 양에 맞춰 넣어주세요.

① 목살과 김치는 먹기 좋은 크기로, 양파와 두부는 도톰하게 썰어주세요.
② 냄비에 목살을 볶다가 김치를 넣고 함께 볶아주세요. 기름이 부족하면 식용유를 조금 둘러주세요.
③ 물과 1분링 멸치디포리, 양파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 끓여주세요. 끓어오르면 중약불로 줄여 고기가 충분히 익고 김치가 부드러워질 때까지 20~30분 정도 끓여주세요.
④ 두부와 대파를 넣고 5분 정도 더 끓인 뒤 맛을 보고, 부족한 간만 국간장이나 소금으로 맞춰주세요.

따로 멸치와 디포리 육수를 우려낼 필요 없이 간편하게 끓일 수 있어 좋았어요. 푹 익은 김치와 고소한 목살에 국물의 감칠맛까지 더해져, 밥 한 공기 곁들이기 좋은 든든한 가을 집밥이에요.