백설 찹쌀호떡믹스를 활용해 에어프라이어 버전과 후라이팬 버전 두 가지 방식의 레시피입니다!
​반죽 공통 준비 과정
​반죽 만들기: 볼에 미지근한 물(40~45℃) 종이컵 기준 1컵( 180ml)과 인스턴트 건조이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
​가루 섞기: 백설 찹쌀호떡믹스(프리믹스)를 넣고 주걱을 이용해 가루가 보이지 않을 때까지 골고루 반죽해 줍니다. (별도의 발효 시간 없이 바로 사용 가능합니다.)
​소 넣기: 손에 식용유를 살짝 바른 후 반죽을 적당량 떼어내어 넓게 펴고, 동봉된 잼믹스(호떡 꿀 소스)를 적당량 넣은 뒤 터지지 않게 오므려 동글게 빚어줍니다.
​1. 에어프라이어 버전 (겉바속촉 굽기)
​특징: 기름을 적게 사용하여 담백하고, 오븐에 구운 것처럼 겉은 바삭하면서도 속은 쫀득하게 즐길 수 있습니다.
​만드는 법:
​빚어놓은 호떡 반죽의 표면에 식용유나 버터를 골고루 얇게 펴 발라줍니다. (기름을 살짝 발라주어야 에어프라이어에서 노릇하고 바삭하게 구워집니다.)
​에어프라이어 바스켓에 종이호일을 깔고 반죽을 서로 붙지 않게 얹어줍니다.
​170180℃에서 1012분간 구워낸 뒤, 중간에 상태를 보고 노릇해지면 꺼내어 완성합니다.
​2. 후라이팬 버전 (전통 방식 노릇노릇 굽기)
​특징: 기름을 넉넉히 두르고 구워내어 바삭하고 고소하며, 쫀득한 식감입니다
​만드는 법:
​달군 후라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러줍니다.
​빚어놓은 호떡 반죽의 이음새가 아래로 가도록 팬에 올립니다.
​ 밑면이 노릇해질 때까지 살짝 구운 뒤, 뒤지개나 호떡 누름개로 반죽을 지그시 눌러 납작하게 펴줍니다.
​앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 구워질 때까지 뒤집어가며 맛있게 익혀줍니다.