'토마토케챂 루비 젤리'를 만들어봤어요.
저희집 막둥이도 케챂으로 만든 반전 젤리맛에 중독됐어요. 😋

케챂 감칠맛과 산미가 젤리를 만나 우아한 디저트로 다시 태어났어요. 투명하고 영롱한 루비 빛깔 덕분에 디저트 비주얼이 완벽해질 수 있으니 아는 맛의 새로움이 궁금하다면? 색다른 케챂 레시피에 도전해보세요. 🤗

🍅 토마토케챂 루비 젤리 🍅

✅ 재료: 판젤라틴 2장, 물 200ml, 케챂 3큰술, 스테비아 3큰술, 레몬즙 1큰술, 실리콘 틀

✅ 만드는 방법

1. 찬물에 판젤라틴 2장을 넣어 5~10분간 불려주세요.
2. 냄비에 물 200ml, 케챂 3큰술, 설탕 3큰술을 넣고 설탕이 녹을 정도로만 가볍게 끓여주세요.
3. 불을 끄고 불려둔 젤라틴을 넣어 완전히 녹여주세요.
4. 레몬즙 1큰술을 추가해 풍미를 살리고, 고운 체에 한 번 걸러 맑은 베이스를 만들어주세요.
5. 예쁜 틀에 부어 냉장고에서 3시간 이상 차갑게 굳히고 바닐라 아이스크림과 맛있게 즐겨주세요. (바닐라 아이스크림 한 스쿱을 곁들여보세요. 케챂의 은근한 단짠 매력이 아이스크림의 부드러움과 만나 놀라운 조화를 보여줘요.)