등뼈를 한번 삶아준후 찬물로 씻어준다
시래기는 삶아서 물에 담가둔다
등뼈를 10분정도 센불에서 끓여준후
굵은소금과 통후추를 넣고 된장 마늘 양파를 넣고
약불에서 50분정도 끓여준다
중간에 고추가루를 넣어준다
시래기를 넣고 30분정도 끓인다
들깨가루를 넣어준다
마지막에 대파를 넣는다