열무김치 맛나게 먹고 남은 김치국물 3국자와 사골곰탕 두 봉지로 국물 만들어 시원한 두부탕을 끓였어요.
김치국물을 단 한 방울도 버리지 않는 일인 인지라 여러 가지로 활용하는데, 요 며칠은 뜨끈하고 얼큰한 국물이 간절하여 냉동실에 있는 표고버섯 조금 두부 한 모와 같이 넣고 끓였습니다.
김치국물을 많이 넣으면 두부가 들어가도 짤 수 있어 생수로만 간을 맞추었는데, 다른 아무런 양념을 더 하지 않았어도 참 시원하고 맛있습니다.