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백설 소면으로 만든 소면 튀김이에요.
국수삶을 때 양 조절 항상 실패하잖아요.
가늠하기가 쉽지않아 매번 너무 많이 해서 버리는경우도 많거든요.
예전에 요리프로에서 보고 배운겁니다.
남은소면 처리법.
팬에 기름을 부침개 부칠때 정도로 두르고
남은 삶은 소면을 가급적 뭉치지 않게 펴줍니다.
면과 면 사이에 틈이 있을수록 바삭하게 튀겨집니다.
수분이 날라가면서 면이 바삭하게 튀겨집니다.
앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨질때까지 부쳐주세요.
살짝 많이 탔는데 이것보다 덜 태워주세요.
마지막에 불 끄자마자 바로 설탕을 골고루 뿌려주세요.
라면땅 같기도 하고 누룽지 튀김같기도 합니다.
아이들 반응 너무 좋았어요.
이거 만들려고 일부러 면을 많이 삶아야하나 고민했어요.ㅋㅋ
국수삶을 때 양 조절 항상 실패하잖아요.
가늠하기가 쉽지않아 매번 너무 많이 해서 버리는경우도 많거든요.
예전에 요리프로에서 보고 배운겁니다.
남은소면 처리법.
팬에 기름을 부침개 부칠때 정도로 두르고
남은 삶은 소면을 가급적 뭉치지 않게 펴줍니다.
면과 면 사이에 틈이 있을수록 바삭하게 튀겨집니다.
수분이 날라가면서 면이 바삭하게 튀겨집니다.
앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨질때까지 부쳐주세요.
살짝 많이 탔는데 이것보다 덜 태워주세요.
마지막에 불 끄자마자 바로 설탕을 골고루 뿌려주세요.
라면땅 같기도 하고 누룽지 튀김같기도 합니다.
아이들 반응 너무 좋았어요.
이거 만들려고 일부러 면을 많이 삶아야하나 고민했어요.ㅋㅋ
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