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한 끼 인증🍽️
#만능사골
주문한 지 1년 된, 작년 김장김치가 아직도 맛나답니다. 많이 시지도 않고 먹기 딱 좋은 상태인데, 사골곰탕 넣어서 참치김치찜을 만들었어요. 김치찜도 응용이 다양해서 좋답니다. 찐김치롤밥으로 먹어도 별미고, 잘게 자른 찐김치와 참치를 밥에 비비면 그대로 볶음밥맛을 즐길 수 있습니다. 김 위에 밥과 같이 먹으면 색다른 김밥이 되지요. 정식 김밥 재료로도 손색이 없구요.// 김치 몇 쪽 꽁다리만 자르고 사골곰탕 부은 팬에 올려 큰참치캔 하나 쏟아주고, 마늘 한 숟갈 넣고, 고춧가루로 색감 더하고, 설탕 한 숟갈 골고루 뿌려서 감칠맛 내고, 후추 톡톡톡 친 뒤에 중약불로 은근히 끓여줍니다. 김치유산균 보호 차원에서 높은 온도는 피하는 게 좋습니다. 중간에 바닥이 눋지 않도록 살펴주고, 참치액젓이나 까나리액젓으로 마무리 간하면 좋아요. 새송이버섯 얇게 썰어 올려주면 김치와 같이 먹을 때 고기식감이 재밌습니다. 30분 이상 조리 후 불 끈 뒤 대파를 얹어 잔열로 뜸들이면 맛난 사골참치김치찜 완성입니다. 김치찜은 잔열로 더 익혀 식은 김치찜이 더 맛난 거 아시죠^^
주문한 지 1년 된, 작년 김장김치가 아직도 맛나답니다. 많이 시지도 않고 먹기 딱 좋은 상태인데, 사골곰탕 넣어서 참치김치찜을 만들었어요. 김치찜도 응용이 다양해서 좋답니다. 찐김치롤밥으로 먹어도 별미고, 잘게 자른 찐김치와 참치를 밥에 비비면 그대로 볶음밥맛을 즐길 수 있습니다. 김 위에 밥과 같이 먹으면 색다른 김밥이 되지요. 정식 김밥 재료로도 손색이 없구요.// 김치 몇 쪽 꽁다리만 자르고 사골곰탕 부은 팬에 올려 큰참치캔 하나 쏟아주고, 마늘 한 숟갈 넣고, 고춧가루로 색감 더하고, 설탕 한 숟갈 골고루 뿌려서 감칠맛 내고, 후추 톡톡톡 친 뒤에 중약불로 은근히 끓여줍니다. 김치유산균 보호 차원에서 높은 온도는 피하는 게 좋습니다. 중간에 바닥이 눋지 않도록 살펴주고, 참치액젓이나 까나리액젓으로 마무리 간하면 좋아요. 새송이버섯 얇게 썰어 올려주면 김치와 같이 먹을 때 고기식감이 재밌습니다. 30분 이상 조리 후 불 끈 뒤 대파를 얹어 잔열로 뜸들이면 맛난 사골참치김치찜 완성입니다. 김치찜은 잔열로 더 익혀 식은 김치찜이 더 맛난 거 아시죠^^
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