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참송이 버섯 요즘 많이 보이죠~
아이 찬으로 볶을까 싶어서 사왔다가 저희부부 안주로 해치웠네요.
손질은 키친타올로 겉면 살살 털어 닦아준 후
칼로 자르지말고, 손으로 쭉쭉 찢어주세요.
사진과같이 쭉쭉 잘 찢어지는 버섯이라 손으로만 손질해줘요.
일반버섯들에 비해 수분이 적은편이라 굽듯이 볶아주면 완전 맛있어요.
참기름은 발열점이 낮아 볶을때 그닥 좋진 않지만 발열점 높은 아보카도오일이랑 함께 섞으면 좋다고해서 버섯 볶을땐 자주 이용하는 방법이에요.
팬에 아보카도오일, 참기름 섞어 넣어주고 달궈지면 찢어둔 참송이 버섯 넣고 간은 간단하게 소금과 소량의 후추로만 해서 볶아주세요. 여러가지 종류 소금 써봐도 기본적인 소금이 향도 방해하지 않고 좋네요.
볶다보면 다른버섯들처럼 수분이 막 나오거나 그러지 않으니 숨죽이고 수분감 날리는 정도로만 볶아주심 끝이에요.
식감이 끝내주는 참송이 버섯 꼭 즐겨보세요.
참고로 버터에 복아도 색다르게 맛있습니다!!
아이 찬으로 볶을까 싶어서 사왔다가 저희부부 안주로 해치웠네요.
손질은 키친타올로 겉면 살살 털어 닦아준 후
칼로 자르지말고, 손으로 쭉쭉 찢어주세요.
사진과같이 쭉쭉 잘 찢어지는 버섯이라 손으로만 손질해줘요.
일반버섯들에 비해 수분이 적은편이라 굽듯이 볶아주면 완전 맛있어요.
참기름은 발열점이 낮아 볶을때 그닥 좋진 않지만 발열점 높은 아보카도오일이랑 함께 섞으면 좋다고해서 버섯 볶을땐 자주 이용하는 방법이에요.
팬에 아보카도오일, 참기름 섞어 넣어주고 달궈지면 찢어둔 참송이 버섯 넣고 간은 간단하게 소금과 소량의 후추로만 해서 볶아주세요. 여러가지 종류 소금 써봐도 기본적인 소금이 향도 방해하지 않고 좋네요.
볶다보면 다른버섯들처럼 수분이 막 나오거나 그러지 않으니 숨죽이고 수분감 날리는 정도로만 볶아주심 끝이에요.
식감이 끝내주는 참송이 버섯 꼭 즐겨보세요.
참고로 버터에 복아도 색다르게 맛있습니다!!
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