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#소바바황금홀릭
소바바 황금홀릭 스타일 레시피
🧂 1. 닭 밑간
재료
닭다리살 600g (또는 순살치킨용)
소금 1작은술
후추 약간
다진 마늘 1큰술
우유 1컵 (잡내 제거용)
👉 방법
닭을 우유에 20~30분 담갔다가 물로 헹굼
키친타월로 물기 제거
소금, 후추, 마늘로 밑간 (10~20분)
🍤 2. 바삭 튀김옷 만들기
재료
감자전분 1컵
튀김가루 1/2컵
카레가루 1작은술 ⭐ (핵심 포인트)
물 약간
👉 방법
가루류 섞기
닭에 얇게 입히기
170℃에서 1차 튀김 → 180℃에서 2차 튀김 (더 바삭)
🍯 3. 황금홀릭 소스 만들기 (핵심)
재료
간장 3큰술
설탕 2큰술
꿀 2큰술
다진 마늘 1큰술
버터 1큰술 ⭐
물 3큰술
후추 약간
👉 방법
팬에 버터 녹이기
마늘 볶기
나머지 재료 넣고 중불에서 끓이기
살짝 걸쭉해지면 완성
🍗 4. 마무리
튀긴 치킨을 소스에 빠르게 버무리기
너무 오래 섞으면 눅눅해짐 (중요!)
취향에 따라:
파슬리
갈릭칩
설탕 살짝 뿌리기 (단맛 강조)
소바바 황금홀릭 스타일 레시피
🧂 1. 닭 밑간
재료
닭다리살 600g (또는 순살치킨용)
소금 1작은술
후추 약간
다진 마늘 1큰술
우유 1컵 (잡내 제거용)
👉 방법
닭을 우유에 20~30분 담갔다가 물로 헹굼
키친타월로 물기 제거
소금, 후추, 마늘로 밑간 (10~20분)
🍤 2. 바삭 튀김옷 만들기
재료
감자전분 1컵
튀김가루 1/2컵
카레가루 1작은술 ⭐ (핵심 포인트)
물 약간
👉 방법
가루류 섞기
닭에 얇게 입히기
170℃에서 1차 튀김 → 180℃에서 2차 튀김 (더 바삭)
🍯 3. 황금홀릭 소스 만들기 (핵심)
재료
간장 3큰술
설탕 2큰술
꿀 2큰술
다진 마늘 1큰술
버터 1큰술 ⭐
물 3큰술
후추 약간
👉 방법
팬에 버터 녹이기
마늘 볶기
나머지 재료 넣고 중불에서 끓이기
살짝 걸쭉해지면 완성
🍗 4. 마무리
튀긴 치킨을 소스에 빠르게 버무리기
너무 오래 섞으면 눅눅해짐 (중요!)
취향에 따라:
파슬리
갈릭칩
설탕 살짝 뿌리기 (단맛 강조)
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