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심플 쿠킹
닭가슴살가지볶음
재료 : 닭가슴살2봉,가지 3개,양파 반 개,마늘6쪽,간장2큰술,
생강맛술2큰술,요리유2큰술,쌀올리고당1큰술,매실청1큰술,참치액젓1큰술,참기름1큰술
1.닭가슴살은 결대로 찢어놓고 가지는 4등분하여 납작하게 썰고 양파와 마늘은 채썬다
2. 빈 프라이팬에 가지를 넣고 중불로 덖듯이 굽는다
3. 수분이 반 쯤 날아가면 닭가슴살과 양파를 넣고 섞어준 뒤요리유ㅡ마늘채를 넣고 볶다가 약불로 줄이고 가운데를 동그랗게 비워 간장ㅡ참치액젓 ㅡ생강청ㅡ매실청ㅡ쌀올리고당 순으로 넣고 잘 섞어 가지에 간이 잘 배도록 조리듯 볶아 불을 끄고 참기름으로 마무리 한다.
4. 한 젓가락에 닭가슴살과 가지를 같이 먹으면 닭가슴살의 퍽퍽함이 가지의 수분과 잘 어울려 맛있게 즐길 수 있다.
재료 : 닭가슴살2봉,가지 3개,양파 반 개,마늘6쪽,간장2큰술,
생강맛술2큰술,요리유2큰술,쌀올리고당1큰술,매실청1큰술,참치액젓1큰술,참기름1큰술
1.닭가슴살은 결대로 찢어놓고 가지는 4등분하여 납작하게 썰고 양파와 마늘은 채썬다
2. 빈 프라이팬에 가지를 넣고 중불로 덖듯이 굽는다
3. 수분이 반 쯤 날아가면 닭가슴살과 양파를 넣고 섞어준 뒤요리유ㅡ마늘채를 넣고 볶다가 약불로 줄이고 가운데를 동그랗게 비워 간장ㅡ참치액젓 ㅡ생강청ㅡ매실청ㅡ쌀올리고당 순으로 넣고 잘 섞어 가지에 간이 잘 배도록 조리듯 볶아 불을 끄고 참기름으로 마무리 한다.
4. 한 젓가락에 닭가슴살과 가지를 같이 먹으면 닭가슴살의 퍽퍽함이 가지의 수분과 잘 어울려 맛있게 즐길 수 있다.
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