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한 끼 인증🍽️
#저속식단
저의 오늘 한 끼 저속식단은 치킨리조또인데 일반 리조또와 다르게 만들어서 탄단지 균형이 잘 이루어진 저속식단을 완성해봤어요.
우선 밥의 경우는 백미로 하지 않고,
보리, 메밀, 조, 카무트, 불구르를 섞은 잡곡으로만 했고요, 닭가슴살도 기름에 볶은 것을 넣어주면 더 맛있지만 물에 삶았어요.
소스도 크림을 넣어줘야 하지만 크림대신 걸죽한 무가당 요거트와 우유로 칼로리를 확 낮췄어요.
간을 위해 치킨스톡 하나 넣어줬고, 섬유질 섭취와 감칠맛을 위해 나지막에 방울토마토와 루콜라까지 넣어줬습니다.
조금 걸죽하게 먹고싶어 끝까지 졸이지 않았는데 조금 더 졸이면 더욱 오리지널 리조또의 식감으로 먹을 수 있습니다.
보기에는 조금 개죽(?)같지만 맛있어요! 생각보다 한국의 닭죽과도 좀 비슷한 맛이 나서 더 좋았어요.
햇반 잡곡밥이나 닭가슴살팩을 이용하면 더 빠르고 간단하게 만들 수도 있겠더라고요~
저의 오늘 한 끼 저속식단은 치킨리조또인데 일반 리조또와 다르게 만들어서 탄단지 균형이 잘 이루어진 저속식단을 완성해봤어요.
우선 밥의 경우는 백미로 하지 않고,
보리, 메밀, 조, 카무트, 불구르를 섞은 잡곡으로만 했고요, 닭가슴살도 기름에 볶은 것을 넣어주면 더 맛있지만 물에 삶았어요.
소스도 크림을 넣어줘야 하지만 크림대신 걸죽한 무가당 요거트와 우유로 칼로리를 확 낮췄어요.
간을 위해 치킨스톡 하나 넣어줬고, 섬유질 섭취와 감칠맛을 위해 나지막에 방울토마토와 루콜라까지 넣어줬습니다.
조금 걸죽하게 먹고싶어 끝까지 졸이지 않았는데 조금 더 졸이면 더욱 오리지널 리조또의 식감으로 먹을 수 있습니다.
보기에는 조금 개죽(?)같지만 맛있어요! 생각보다 한국의 닭죽과도 좀 비슷한 맛이 나서 더 좋았어요.
햇반 잡곡밥이나 닭가슴살팩을 이용하면 더 빠르고 간단하게 만들 수도 있겠더라고요~
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