소비기한이 지나서 상품 목록에도 안 나오는 매운갈비양념이 제 인생 레시피의 주인공입니다. 갈비에만 어울리는 게 아니고 온갖 반찬에 다 응용되거든요. 오늘은 매운굴비찜 레시피예요.
재료 : 굴비5마리ㆍ감자5개ㆍ고사리1팩ㆍ양파1개ㆍ매운갈비양념 반 컵ㆍ마늘 한 숟갈ㆍ물 한 컵 반ㆍ매실청2숟갈ㆍ식초2숟갈ㆍ생강맛술 반 컵ㆍ참치액젓1숟갈ㆍ까나리액젓1숟갈ㆍ고추가루1숟갈
조리법 : 1. 깍은 감자를 편으로 썰어 물에 씻어 건지고, 고사리 한 팩도 헹구어 물기 빼어 놓고, 양파 한 개는 채 썰어 2. 1번을 양파 ㅡ감자ㅡ고사리 순으로 냄비에 앉힌다. 3. 앞뒤로 칼집 낸 굴비를 2번 위에 올리고 4. 양념재료를 작은 그릇에 모두 잘 섞어 굴비뮈에 골고루 부어 중불로 끓인다. 5. 끓기 시작하면 약불로 줄여 냄비의 양념장을 숟갈로 두세 차례 굴비에 끼얹어 주며 간이 잘 배도록 조린다.